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el Tamarindo

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Messaggio Da mosquito Sab 1 Set 2012 - 17:05

fra los jugos naturales che non conoscevo..mi hanno proposto questo di Tamarindo.. Shocked
nombre che mi ricordava sciroppi dell'infanzia..

la pianta cmq è una leguminosa arborea sempreverde anche alta fino a 30 metri..dal Madagascar diffusa in india estremo oriente ma amche america latina...di cui si utilizzano i frutti..che sono poi dei baccelli marroni..la polpa interna che avvolge i semi duri è la parte prevalentemente utilizzata previa bollitura e spermitura del..jugo..
che ha un sapore acidulo-aspro piuttosto caratteristico Razz ..per cui puo' piacere molto ma anche no..
a me non dispiaceva..
viene utilizzato anche per molti dolci..

http://it.wikipedia.org/wiki/Tamarindus_indica





chi ha eXperimentado entonces el ..Tamarindo? Question Wink

http://www.gingerandtomato.com/tamarindo/

el Tamarindo Tamarindo


http://www.tasteofcuba.com/tamarindo.html

Cuban Tamarindo drink recipe (Tamarind Nectar)

2/3 cup tamarind pulp (you can buy it at a Latin or Asian grocer)
6 cups boiling water
1/2 cup sugar or even more to taste
Ice

In a large bowl, combine tamarindo, water and sugar. Mash the tamarind with a fork or spoon and continue stirring the tamarindo to make it start to dissolve.

Let the mixture stand until it cools. Take a fine sieve and pour the mixture into it while holding it over a pitcher. Press down hard on the tamarindo clumps and mixture to squeeze as much of the juice as possible into the pitcher.

Serve the juice from the pitcher into tall glasses with ice. If you are going to serve the mixture later, be sure that you stir it well before serving


el Tamarindo 240px-Tamarindus_indica_tree
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Messaggio Da Duarglide Lun 3 Set 2012 - 13:48

io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti Crying or Very sad
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta
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Messaggio Da mosquito Lun 3 Set 2012 - 19:56

Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti Crying or Very sad
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)? Question
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi? Rolling Eyes

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?
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Messaggio Da Duarglide Mar 4 Set 2012 - 12:17

mosquito ha scritto:
Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti Crying or Very sad
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)? Question
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi? Rolling Eyes

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

sono i frutti completi come la foto che hai postato , gnente "pasta"
el Tamarindo 20120904441



questa scatola è decisamente "cinese" Rolling Eyes
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Messaggio Da giumiro Mar 4 Set 2012 - 20:56

Duarglide ha scritto:
mosquito ha scritto:
Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti Crying or Very sad
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)? Question
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi? Rolling Eyes

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

sono i frutti completi come la foto che hai postato , gnente "pasta"
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questa scatola è decisamente "cinese" Rolling Eyes

ricordo che mio padre parlando della sua infanzia mi raccontava come gli piaceva il tamarindo, alll'epoca era piu diffuso nel nord italia.....non so da dove arrivasse.

come midiceva che compravano con quei pochidine anche un altra cosa dalla forma simile: la carrubba è una cosa che adesso penso la diano da mangiare ai cavalli non so che gusti del caxxo avevano all'epoca

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Messaggio Da giumiro Mar 4 Set 2012 - 21:01

giumiro ha scritto:
Duarglide ha scritto:
mosquito ha scritto:
Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti Crying or Very sad
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)? Question
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi? Rolling Eyes

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

sono i frutti completi come la foto che hai postato , gnente "pasta"
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ricordo che mio padre parlando della sua infanzia mi raccontava come gli piaceva il tamarindo, alll'epoca era piu diffuso nel nord italia.....non so da dove arrivasse.

come midiceva che compravano con quei pochidine anche un altra cosa dalla forma simile: la carrubba è una cosa che adesso penso la diano da mangiare ai cavalli non so che gusti del caxxo avevano all'epoca


la carruba
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Messaggio Da Duarglide Mar 4 Set 2012 - 21:50

in effetti si mangiava la carruba , ma poi l'hanno lasciata ai ...cavalli Very Happy
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Messaggio Da giumiro Mar 4 Set 2012 - 23:27

Duarglide ha scritto:in effetti si mangiava la carruba , ma poi l'hanno lasciata ai ...cavalli Very Happy

be dall'aspetto direi che è stato meglio così.....non deve essere molto squisita ja ja ja

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Messaggio Da mosquito Mar 4 Set 2012 - 23:50

Duarglide ha scritto:
mosquito ha scritto:
Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti Crying or Very sad
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)? Question
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi? Rolling Eyes

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

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questa scatola è decisamente "cinese" Rolling Eyes

e quindi?..como lo prepari?
apri i baccelli e poni la polpa a herbire con i semi..poi filtri il tutto e aggiungi azucar? Rolling Eyes Question

servito bello freddo o con hielo dovrebbe avere un sabor discretamente dissetante..

ps
sulla scatola,a parte gli ideogrammi chini..
me parece di leggere la scritta Thailand.. Rolling Eyes
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Messaggio Da Duarglide Mer 5 Set 2012 - 20:20

non ho seguito la lavorazione ma la mia lei ci fa una bevanda, e anche i ghiaccioli (durofrio) .
si la scatola è della thailandia
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Messaggio Da mosquito Mer 5 Set 2012 - 20:34

Duarglide ha scritto:non ho seguito la lavorazione ma la mia lei ci fa una bevanda, e anche i ghiaccioli (durofrio) .
si la scatola è della thailandia

azz..pure i ghiaccioli..mitica.. cheers
è pure una buona cocinera? Rolling Eyes

pregunta da parte mia come saca la.. bebida..dale.. Smile
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Messaggio Da giumiro Mer 5 Set 2012 - 22:27

Duarglide ha scritto:
mosquito ha scritto:
Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti Crying or Very sad
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)? Question
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi? Rolling Eyes

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

sono i frutti completi come la foto che hai postato , gnente "pasta"
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questa scatola è decisamente "cinese" Rolling Eyes

sembra uno stronzo...hai presente quando sei un po stitico.....

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Messaggio Da mosquito Mer 5 Set 2012 - 22:32

giumiro ha scritto:
Duarglide ha scritto:
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Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti Crying or Very sad
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)? Question
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi? Rolling Eyes

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

sono i frutti completi come la foto che hai postato , gnente "pasta"
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sembra uno stronzo...hai presente quando sei un po stitico.....

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in effetti..morfologicamente è un legume proprio bruttino da vedere..
mejor la karruba el Tamarindo 573368915
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