el Tamarindo

fra los jugos naturales che non conoscevo..mi hanno proposto questo di Tamarindo..
nombre che mi ricordava sciroppi dell'infanzia..

la pianta cmq è una leguminosa arborea sempreverde anche alta fino a 30 metri..dal Madagascar diffusa in india estremo oriente ma amche america latina...di cui si utilizzano i frutti..che sono poi dei baccelli marroni..la polpa interna che avvolge i semi duri è la parte prevalentemente utilizzata previa bollitura e spermitura del..jugo..
che ha un sapore acidulo-aspro piuttosto caratteristico ..per cui puo' piacere molto ma anche no..
a me non dispiaceva..
viene utilizzato anche per molti dolci..

http://it.wikipedia.org/wiki/Tamarindus_indica





chi ha eXperimentado entonces el ..Tamarindo?

http://www.gingerandtomato.com/tamarindo/




http://www.tasteofcuba.com/tamarindo.html

Cuban Tamarindo drink recipe (Tamarind Nectar)

2/3 cup tamarind pulp (you can buy it at a Latin or Asian grocer)
6 cups boiling water
1/2 cup sugar or even more to taste
Ice

In a large bowl, combine tamarindo, water and sugar. Mash the tamarind with a fork or spoon and continue stirring the tamarindo to make it start to dissolve.

Let the mixture stand until it cools. Take a fine sieve and pour the mixture into it while holding it over a pitcher. Press down hard on the tamarindo clumps and mixture to squeeze as much of the juice as possible into the pitcher.

Serve the juice from the pitcher into tall glasses with ice. If you are going to serve the mixture later, be sure that you stir it well before serving

io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)?
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi?

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

mosquito ha scritto:

Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)?
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi?

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

sono i frutti completi come la foto che hai postato , gnente "pasta"




questa scatola è decisamente "cinese"

Duarglide ha scritto:

mosquito ha scritto:

Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)?
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi?

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

sono i frutti completi come la foto che hai postato , gnente "pasta"




questa scatola è decisamente "cinese"

ricordo che mio padre parlando della sua infanzia mi raccontava come gli piaceva il tamarindo, alll'epoca era piu diffuso nel nord italia.....non so da dove arrivasse.

come midiceva che compravano con quei pochidine anche un altra cosa dalla forma simile: la carrubba è una cosa che adesso penso la diano da mangiare ai cavalli non so che gusti del caxxo avevano all'epoca

giumiro ha scritto:

Duarglide ha scritto:

mosquito ha scritto:

Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)?
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi?

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

sono i frutti completi come la foto che hai postato , gnente "pasta"




questa scatola è decisamente "cinese"

ricordo che mio padre parlando della sua infanzia mi raccontava come gli piaceva il tamarindo, alll'epoca era piu diffuso nel nord italia.....non so da dove arrivasse.

come midiceva che compravano con quei pochidine anche un altra cosa dalla forma simile: la carrubba è una cosa che adesso penso la diano da mangiare ai cavalli non so che gusti del caxxo avevano all'epoca

la carruba

in effetti si mangiava la carruba , ma poi l'hanno lasciata ai ...cavalli

Duarglide ha scritto:in effetti si mangiava la carruba , ma poi l'hanno lasciata ai ...cavalli

be dall'aspetto direi che è stato meglio così.....non deve essere molto squisita ja ja ja

Duarglide ha scritto:

mosquito ha scritto:

Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)?
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi?

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

sono i frutti completi come la foto che hai postato , gnente "pasta"




questa scatola è decisamente "cinese"

e quindi?..como lo prepari?
apri i baccelli e poni la polpa a herbire con i semi..poi filtri il tutto e aggiungi azucar?

servito bello freddo o con hielo dovrebbe avere un sabor discretamente dissetante..

ps
sulla scatola,a parte gli ideogrammi chini..
me parece di leggere la scritta Thailand..

non ho seguito la lavorazione ma la mia lei ci fa una bevanda, e anche i ghiaccioli (durofrio) .
si la scatola è della thailandia

Duarglide ha scritto:non ho seguito la lavorazione ma la mia lei ci fa una bevanda, e anche i ghiaccioli (durofrio) .
si la scatola è della thailandia

azz..pure i ghiaccioli..mitica..
è pure una buona cocinera?

pregunta da parte mia come saca la.. bebida..dale..

Duarglide ha scritto:

mosquito ha scritto:

Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)?
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi?

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

sono i frutti completi come la foto che hai postato , gnente "pasta"




questa scatola è decisamente "cinese"

sembra uno stronzo...hai presente quando sei un po stitico.....

giumiro ha scritto:

Duarglide ha scritto:

mosquito ha scritto:

Duarglide ha scritto:io ne ho comprato una scatola al mercato di Piazza Vittorio Roma , alla mia lei piace , io piu o meno lo mangio ,ci si fa la bevanda , ma attenti ai semi , sembrano d'acciaio e sicuramente spaccano i denti
sicuramente è meglio comprare lo sciroppo di tamarindo , si fa prima e costa meno (almeno qui in italia) della pianta

pero che ci sta adentro sta scatola(provenienze indiane indocinesi ?)?
è una pasta?..ovvero il contenuto polposo dei baccelli legnosi?

e come te la fai la.. "bevanda"?
me immagino che si metta a herbire..e poi si filtri todo aggiungendo azucar..verdad?

sono i frutti completi come la foto che hai postato , gnente "pasta"




questa scatola è decisamente "cinese"

sembra uno stronzo...hai presente quando sei un po stitico.....

in effetti..morfologicamente è un legume proprio bruttino da vedere..
mejor la karruba